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Je désirais créer un couteau rustique, robuste avec une lame généreuse et un manche sérieux.
C’est la fameuse corne d’abondance que l’on retrouve dans beaucoup de cultures comme celles des Celtes qui est à l’origine de cette pièce. La forme croissante de celui-ci est la base esthétique du manche
Chaque manche de couteau est conçu comme une œuvre d'art unique, témoignant de mon engagement envers l'excellence et le raffinement. Je sélectionne avec soin des bois précieux, plus ou moins rares, issus de forêts et de lieux renommés , pour vous offrir des pièces d'une beauté et d'une durabilité sans failles. Chaque essence de bois est choisie non seulement pour sa robustesse, mais aussi pour son caractère distinctif et son grain unique, garantissant à chaque couteau une personnalité qui lui est propre. Découvrez la richesse et l'élégance des bois que j'utilise, et laissez vous séduire par le mariage parfait de la tradition artisanale et de la qualité intemporelle.
Le bois des fûts de Gevrey-Chambertin est généralement du chêne de haute qualité utilisé pour le vieillissement des vins prestigieux de Bourgogne. J'utilise ce bois pour mes manches pour leur apporter une histoire riche et une esthétique unique.
Qualités de cette essence de bois :
Esthétique Unique : Le bois a absorbé les tanins et les pigments du vin, ce qui lui confère des teintes profondes allant du brun chaud au pourpre subtil. Ces nuances apportent une élégance naturelle au manche.
Caractère Historique : Chaque morceau de bois porte en lui l'héritage du vin qu'il a aidé à maturer. Cela ajoute une dimension narrative et authentique à mes couteaux.
Durabilité et Résilience : Le chêne est réputé pour sa solidité et sa longévité. Il résiste bien à l'usure quotidienne, ce qui en fait un choix pratique pour un usage régulier.
Texture et Prise en Main : Le bois de fût offre une texture agréable au toucher, avec une bonne adhérence, assurant une manipulation confortable et sécurisée du couteau.
En somme, le bois des fûts de Gevrey-Chambertin apporte une combinaison exceptionnelle d'esthétique, d'histoire et de fonctionnalité à mes manches de couteaux, transformant chaque pièce en un objet unique.
L'acier 316L est un alliage de nickel-chrome-molybdène-manganèse qui se caractérise par une excellente résistance à la corrosion, une dureté et une ductilité élevées et une bonne résistance à la chaleur. Il est très résistant et possède une excellente durabilité. Idéal dans l'utilisation du rivetage.
Certifié Maître Artisan d'Art, je consacre mon savoir-faire à la création de lames d'exception. La qualité de mes couteaux commence par la sélection rigoureuse des aciers, que je choisis parmi les meilleurs disponibles sur le marché ou que je forge moi-même dans mon atelier avec un soin méticuleux et une rigueur accrue. Chaque lame est le fruit d'une combinaison parfaite entre tradition et innovation, offrant une performance de coupe et une durabilité exceptionnelle. Que ce soit à partir d'aciers d'import ou forgés dans mon atelier, chaque couteau reflète mon engagement à fournir des objets de la plus haute qualité, conçus pour tous les publics.
C’est l’’acier inox que je vous propose systématiquement car il est de très bon compromis en terme de tenue de tranchant, de facilité d’affûtage et de rapport qualité prix en comparaison à d’autres aciers inox, comme le 12C27 qui me semble en deçà du 14C28.
Gravure sur pièce de laiton incrustée dans le manche
Collection Livioù
Le Kampel
L'Abondance
Le Pesk
Le 414
Le Redon
Le Brocéliande
Le Sillon