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Cette fois, c’est le petit bateau sur lequel les débutants apprennent à naviguer, le 420 qui est mon inspiration. Le manche est la coque du bateau, la lame large et puissante est conçue pour passer de bons moments entre amis, autour d’un repas, convivial et tartiner généreusement.
Je l’ai nommé 414 en référence à ce petit voilier.
Chaque manche de couteau est conçu comme une œuvre d'art unique, témoignant de mon engagement envers l'excellence et le raffinement. Je sélectionne avec soin des bois précieux, plus ou moins rares, issus de forêts et de lieux renommés , pour vous offrir des pièces d'une beauté et d'une durabilité sans failles. Chaque essence de bois est choisie non seulement pour sa robustesse, mais aussi pour son caractère distinctif et son grain unique, garantissant à chaque couteau une personnalité qui lui est propre. Découvrez la richesse et l'élégance des bois que j'utilise, et laissez vous séduire par le mariage parfait de la tradition artisanale et de la qualité intemporelle.
Le bois de châtaignier ancien, âgé de 350 ans, incarne une noblesse et une histoire inégalées pour les manches de mes couteaux. Ce matériau rare et précieux, extrait d'arbres majestueux ayant traversé les siècles, est un véritable témoignage de la nature et du temps. Sa teinte chaleureuse, allant du miel doré à l'ambre profond, est enrichie par des veines délicates et des motifs complexes qui racontent une histoire unique à chaque pièce.
Ce bois séculaire est réputé pour sa robustesse exceptionnelle et sa résistance naturelle aux éléments, conférant à nos manches une durabilité et une longévité hors du commun. Sa texture douce et son toucher velouté offrent une prise en main confortable et agréable, transformant chaque utilisation en une expérience sensorielle de haut niveau.
Le châtaignier ancien, avec sa patine riche et son caractère authentique, apporte une élégance intemporelle et une profondeur historique à chaque couteau. Choisir un manche en bois de châtaignier ancien, c'est embrasser l'héritage d'une nature vénérable et s'offrir le luxe d'un matériau d'exception, alliant beauté, tradition et performance. C'est un choix pour ceux qui apprécient l'artisanat raffiné et souhaitent posséder une pièce de patrimoine vivante, prête à accompagner chaque geste culinaire avec grâce et prestige.
L'acier 316L est un alliage de nickel-chrome-molybdène-manganèse qui se caractérise par une excellente résistance à la corrosion, une dureté et une ductilité élevées et une bonne résistance à la chaleur. Il est très résistant et possède une excellente durabilité. Idéal dans l'utilisation du rivetage.
Certifié Maître Artisan d'Art, je consacre mon savoir-faire à la création de lames d'exception. La qualité de mes couteaux commence par la sélection rigoureuse des aciers, que je choisis parmi les meilleurs disponibles sur le marché ou que je forge moi-même dans mon atelier avec un soin méticuleux et une rigueur accrue. Chaque lame est le fruit d'une combinaison parfaite entre tradition et innovation, offrant une performance de coupe et une durabilité exceptionnelle. Que ce soit à partir d'aciers d'import ou forgés dans mon atelier, chaque couteau reflète mon engagement à fournir des objets de la plus haute qualité, conçus pour tous les publics.
C’est l’’acier inox que je vous propose systématiquement car il est de très bon compromis en terme de tenue de tranchant, de facilité d’affûtage et de rapport qualité prix en comparaison à d’autres aciers inox, comme le 12C27 qui me semble en deçà du 14C28.
Gravure sur pièce de laiton incrustée dans le manche
Collection Livioù
Le Kampel
L'Abondance
Le Pesk
Le 414
Le Redon
Le Brocéliande
Le Sillon